|
|
Vietnamees Broodje Biefstuk
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 grote biefstukken
3 el olie
2 limoenen (geperst)
1 el Thaise vissaus
1 rode peper (in reepjes)
75 gr waterkers
15 gr verse munt
15 gr verse koriander
0.5 rode ui (in halve ringen)
150 gr peen, julienne gesneden
4 petit pains of 1 wit stokbrood
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Grillpan verhitten. Biefstukken bestrijken met 1 el olie en in 1-2 min. per kant rose roosteren. Uit pan nemen en laten afkoelen. In ruime schaal limoensap mengen met vissaus en rode peper. Biefstukken dwars op de draad in smalle repen snijden en door dressing mengen. Vlees afgedekt in koelkast zetten en smaken minstens 30 min. laten intrekken. Harde steeltjes uit waterkers verwijderen. Kruiden van steeltjes plukken en grof scheuren. In schaal waterkers, kruiden, ui en wortelreepjes mengen. Tot gebruik afgedekt in koelkast bewaren.
|
|
|